手作りだから濃厚！ 燻製の芳醇な風味 自家製スモークでリッチな午後を
料理
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燻製といってすぐに浮かぶビーフジャーキーやスモークターキークラスの重量級選手に拘らず、お手軽でスグ旨い玉子やソーセージもお気に入りメニューとしてレギュラー入りさせると良いですね。
市販されている燻製製品の中には実際に燻さず、燻液と呼ばれる風味付けエキスだけを添加したものもあり、手作りしたスモークの濃厚な味わいとはかけ離れた薄い味になっています。
意外と簡単に作れる燻製料理をぜひ一度、自宅の庭先やキャンプ地で。出来立ての豊潤な薫香を体験し、燻製の先入観を塗り替えてみてはいかがでしょうか。
