和食器は、洋食器と比べると素材が豊富。陶器や磁器だけではなく、漆、紙、ガラス、竹、籠、大きな葉、氷なども食器として使われます。つまり、いろいろな素材を使い、楽しいセッティングができるということ。

現代の和の食卓は、テーブルで食事をいただくため、伝統的な和のセッティングとは異なります。洋食器を一緒に使ったり、プレイスマットやナプキンを使ったり、洋風のエッセンスを取り入れた方が生活にマッチ。

プレイスマットに、漆のお盆、和紙、籐で編んだマットなどを使ったり、ナプキンにちりめん調の布を使うと、より一層「和」を意識したセッティングになるわけです。

さらに、花器も徳利やお猪口、酒升、湯のみなどの純和風テイストを使うと、それだけで素敵なテーブルコーディネートに。折鶴をフィギュアに違う大きさで２～３種類置くだけで、お洒落です。

綺麗な和紙で折り、食器の色とコーディネートできると完璧です。

セッティングする食器の数は奇数

洋食器はほとんどが円形のお皿。しかし、和食器には（特に小鉢など）、桜の花の形、扇の形、おかめやひょっとこの形など、楽しい形の器がたくさんあります。私の友人は変わった形の豆皿を集めるのが趣味。彼女のコレクションを見ると、和食器の面白さがよくわかります。

豆皿はサイズも小さいため、それほど高価ではありません。集めやすいかもしれませんね。さて、セッティングをする時は、物の数を奇数にすると言われます。

奇数はアシンメトリー（左右非対称）になり、くずれた、流動的な感じを表します。これが和食の「わび・さび」。

つまり盆や膳の上に食器を置く場合、３または５。格式の高い本膳料理も、本膳の器は５、二の膳、三の膳の器は３、与の膳（四という字は嫌うため与を使います）、五の膳の器は１。すべて奇数です。

食器の「陰と陽」

また和食器には皿に「陰と陽」があります。丸い皿は陽、四角（正方形や、長方形）の皿は陰。浅い皿は陽、深い皿は陰。この陰陽を組み合わせることでテーブルにリズム感を出します。

陽の皿だけ、陰の皿だけというセッティングにならないよう気をつけましょう。これらを踏まえ、個性的な現代の和のセッティングを表現してみましょう。