鳥居 満智栄 創作和菓子研究家
約30年前よりクッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）をスタートし、2005年頃より和菓子の創作活動を開始。洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。
現在は、新しい和菓子屋の企画開発や、お店のデザート企画、企業イベント等の和菓子教室、和菓子製作、広告等の撮影用和菓子製作など、幅広く活動中。
創作和菓子研究家
和菓子体験と和菓子に合うコーヒーを見つけよう！（東京） ～練り切りで「バラ」を作りましょう～
コーヒーと和菓子のペアリング。今回のテーマは≪練り切りとコーヒー≫、本格和菓子もご自身で作ってみましょう！
ご自宅でも作れるレシピ説明をした後、色の染め方、包餡の仕方、バラの作り方をご説明。実際に皆さんにも練り切り作りに挑戦してみましょう！
作った和菓子は試食タイム♪ワイワイと和菓子に合うコーヒーを各自探していただき、和菓子とコーヒーのペアリングをお楽しみいただきます。
初心者の方にも分かりやすく説明、そして丁寧にサポートしますので、ご安心ください。
出来上がった和菓子は化粧箱に入れてお持ち帰り頂きます。
皆さんも和菓子とコーヒーの新たな魅力を体験してみましょう♪
カリキュラム
１）レシピ説明
２）デモストレーション
３）皆様実習
４）最適なコーヒーの説明と共に出来上がりをご試食、歓談
申込フォーム
https://www.ucc.co.jp/academy/beginner/seminar-schedule/form/?id=9156&id2=1
| 開催日時 | 2018年9月19日 |
|---|---|
| 時間 | 14:00～16:00（受付開始13:30） |
| 会場 | 東京都港区新橋6丁目1番11号 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F UCCコーヒーアカデミー 東京校メインセミナールーム |
| アクセス | 都営三田線「御成門」駅 A4出口徒歩1分 JR線「新橋」駅烏森口 徒歩13分 |
| 対象 | どなたでもご参加できます。 |
| 募集定員 | 24名（最少遂行人数6名） |
| 参加費用 | お一人様5,000円（税込） |
| お支払い方法 | 当日会場にてお支払いください。 ※なるべくおつりの無いようにご用意ください。 |
| 持物 | 筆記用具 |
洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。
現在は、新しい和菓子屋の企画開発や、お店のデザート企画、企業イベント等の和菓子教室、和菓子製作、広告等の撮影用和菓子製作など、幅広く活動中。
創作和菓子研究家